“铁核桃”榨出“金”汁子——昌都市左贡县发展核桃油产业见闻

图为左贡县村民们正在收核桃。本报记者 万慧 摄

本报记者 万慧

位于横断山脉南段的昌都市左贡县群山环抱，怒江穿流而过，这里山高谷深，平均海拔约3800米，优越的自然条件孕育出适合山核桃生长的优沃土壤，站在高处远眺，层峦叠嶂间，随处可见一片片挺拔生长的核桃林。

“我们县有成片的山核桃林近70公顷，全县10个乡镇中，有7个乡镇出产核桃，年产山核桃超百万斤，然而，由于山高谷深，加之又是皮厚肉少的山核桃品种，一开始，我们的‘铁核桃’想要卖出去并不容易。”左贡县中林卡乡党委书记郭敏说。

“怎样解决这一问题？”“如何将左贡县的山核桃资源优势转化为产业优势？”是福建援藏工作队一直思考的问题。

核桃的油脂含量高达65％～70％，居所有木本油料之首，有“树上油库”的美誉。对口支援左贡县以来，福建历批援藏工作队先后六次邀请专家，对核桃周边产品进行可行性研究，经过反复论证、市场调研，最终确定把生产山核桃油作为产业援藏发展方向，让“小核桃”撬动“大市场”，助力乡村振兴。

经过集聚资金、集合政策、集拢人才等一系列的前期铺垫，接续奋斗六个寒暑，在一批又一批福建援藏工作队的辛勤努力下，从无到有，左贡县建立了第一座高标准、全环节、现代化的食品加工企业，累计投入4000余万元，并通过引进国内先进的山核桃精炼设备，采用一级液压，二级螺旋压榨技术，成功帮助左贡县核桃油产业“扶上马”。

眼下，正值核桃成熟采摘期。一大早，两辆满载核桃的大卡车从绕金乡开往左贡夯达产业园。“我们这次一共运来了2．5万斤核桃，都是从村民手中收购来的，左贡县旺达食品有限公司能够帮忙卖出去，价格还不错。”左贡县绕金乡绕金村党支部书记阿松说。

阿松口中的左贡县旺达食品有限公司是由福建援藏工作队厦门工作组推动创办的一家企业。在公司核桃油生产车间，浓郁的核桃香味扑鼻而来，一颗颗山核桃经过前期处理，在这里经过精心压榨、提炼变成色泽清亮的核桃油。

“我们的核桃油全部的生产工序有23个，在榨油车间要经过8道工序，现在每天出油量在1000斤左右，在市场上出现了供不应求的情况。”福建援藏工作队队员、左贡县旺达食品有限公司总经理申开成告诉记者，2023年，公司实现了约1600万元的产值，帮助村民直接增收约600万元。

随着核桃油产业的不断发展壮大，年轻人也在家门口找到了实现梦想的舞台，越来越多的年轻人回到家乡，在工厂里、田野间实现自身价值，收获成长，为乡村振兴注入更多的活力。

“自去年大学毕业后我就在这里工作，只要肯努力，这里的提升空间还是比较大的，能在家门口为家乡作一点贡献，我觉得很值得。”中林卡乡群众尼玛卓嘎说。

为了留下一批带不走的管理人才，福建援藏工作队厦门工作组派来懂生产、会经营的援藏干部与当地员工结成师徒，一对一传帮带。26岁的斯郎永宗是最早一批进厂的员工，边学边干，如今已成为带不走的管理人才。斯朗永宗告诉记者，“厂里的技术人员都很有耐心，我刚入职时，他们一边操作一边教我。现在，我也用同样的方式带其他员工，希望我们公司发展得越来越壮大。”

为了扩充产品种类，满足不同群体的需求，福建援藏工作队厦门工作组正在协助企业开发核桃仁、核桃香熏、文玩核桃等产品，拓展上下游产业链，同时，协助企业借助抖音、电商等平台，增加左贡核桃油产业的宣传力度，并积极推动在厦门市地铁空间布设“山海一鹭”核桃油产品广告，推动核桃油产品进驻商超、酒店等，全力推进产品市场化。

“去年，我们依靠核桃油产业实现了70余万元的增收，下一步，我们将引导更多群众参与到核桃油产业中，切实带动群众增收，助推乡村振兴。”中林卡乡党委书记郭敏说。