青海刚察：畜牧养殖“羊”关道 增收致富“牛”劲足

今年以来，青海省海北藏族自治州伊克乌兰乡以发展壮大村集体经济收入为目标，坚持“产业提质增效、农民增产增收”的发展思路，持续不断提升农牧区综合改革“五化”发展水平，大力发展养殖业，带动群众增收致富，让村集体经济“壮”起来，跑出了乡村振兴的“加速度”。

天刚放亮，位于伊克乌兰乡压公麻村的万只藏羊养殖基地内，工作人员已经忙着拌料、喂食、清理羊舍……开始了一天忙绿的生活。

伊克乌兰乡压公麻村万只藏羊养殖基地建于2022年10月，是开启刚察县“集约化、规模化、产业化、生态化、品牌化、智慧化”新型农村发展模式的具体实践，从初建时独立摸索产业发展模式，到现在创新出“1心6区20个单元”品牌，基地的成长承载着无数人的努力和心血，现如今，基地内饲草料成垛、基础设施实现现代化、羊舍整齐排列，几百只羊、几十头牛被养得膘肥体壮。随着畜牧业不断向产业化发展，万只藏羊基地已经打破了传统的活体销售模式，以牛羊肉初加工为主体销售让压公麻村村集体经济收入逐年增加，养殖场的自聘的工作人员也越来越多。

“我已经养了三十多年的羊，以前自家养羊，到了七八月牛羊出栏的时候都是称毛重出售，畜牧业改革工作开展后，很多亲戚都选择牛羊或草场入股，我也把自己的200只羊入股到养殖场，养殖场除了活体出售，大部分是粗加工屠宰销售，屠宰销售后每只羊平均价格可以上涨200元－250元，我的分红也增加了。”索南木加脸上挂着幸福的笑容。

在压公麻村和尚木多村牛羊肉直销店，现代化的加工设备高速运转，直销店工作人员手法熟练，把屠宰后的牛羊胴体精细分割成精品羊排、前腿肉、后腿肉、羊蝎子等产品，经真空包装、速冻装箱、打码贴标后，以销售价格64－76元／公斤发往上海、广州等发达城市，本地牛羊肉深受广大消费者青睐。截至目前，已销售羊肉81200斤、牛肉18400斤，储备羊66200只、牛12100头，实现销售收入318．44万元。

“我们的牛羊肉最近线上订单较多，工作辛苦是肯定的，但是累且快乐着，看着每天打包好的一箱箱牛羊肉发往各地，肉的品质被消费者肯定，这就是我们每天努力的成果……”说话间尚木多村杨杰布加就打包好了一箱发往陕西省汉中市的牛排骨。

此外，伊克乌兰乡“草膘”牛羊肉逐步打入实体餐饮店，在尖参家庭牧场藏餐吧、加科仓自助火锅店2家店成为主流产品售卖，新鲜牛羊肉摇身一变成了牛羊肉卷、肉串、水饺、馄饨，各式各样的牛羊肉制品琳琅满目……

一枝独秀不是春，伊克乌兰乡的乳制品加工同样也是深受消费者的喜爱。智嘉央廓家庭牧场把刚察县产业园生产厂房作为初加工场地，积极开发藏式点心、特色风干肉、蕨麻酸奶等9种特色产品，累计实现收益17万元。

“我们平时用来制作酸奶、曲拉的牛奶都是从村里统一以5－6元／斤的价格收购，风干的牛羊肉也是由村里提供，原材料我用得放心，还可以给父老乡亲增加收入，我觉得做的事情有意义。”智嘉央廓家庭牧场负责人万玛多杰说。

伊克乌兰乡采取“党支部＋企业＋合作社＋基地＋规模养殖户”的生产经营模式和“互联网＋订单养殖＋电子商务＋网络销售”的市场化营销模式，积极推行牛羊屠宰加工、牛羊交易市场、畜产品电子商务中心等产业发展新方向，大大延长了养殖产业发展链条，为农牧民增收再添力。

青海省海北州刚察县委宣传部供稿供图