青海湟中：校园食堂实现“互联网+明厨亮灶”全覆盖

为提升校园食品安全保障能力，近年来，青海省西宁市湟中区把学校食堂“互联网＋明厨亮灶”项目列入为民办实事项目，通过打造智慧监管新模式，实现学校食堂“互联网＋明厨亮灶”全覆盖，有力保障师生的饮食安全。

中午11时，湟中区田家寨中学的食堂后厨，工作人员正在抓紧时间洗菜、切菜、配菜、烹饪，他们的一举一动都被摄像头记录下来，并实时传输到湟中区市场监管部门的“互联网＋明厨亮灶”智慧监管系统监视器上。

这是湟中区市场监管部门通过“互联网＋明厨亮灶”智慧监管系统推进数字赋能守护校园食品安全的一个缩影。

学校在做好智慧监管的同时，每天还要做好各类台账，另外，湟中区田家寨市场监管所执法人员不定期深入学校围绕经营者资质、“三防”设施、进货查验、生产过程控制、从业人员管理等内容进行全方位实地检查。

“依托‘明厨亮灶’监督平台，常态化开展“线上＋线下”监督，重点检查学校食堂从业人员是否规范操作、食品原材料采购是否合规、食品加工制作是否卫生、餐具消毒是否到位等关键环节。对发现的问题，及时督促相关学校和职能部门进行整改，确保食品安全隐患得到及时消除，切实护航师生“舌尖上的安全”。”湟中区田家寨市场监管所所长贾本措说到。

正值午饭时间，食堂工作人员已将做好的饭菜端到窗口，学生们已陆陆续续来到食堂排队打饭，学生们在用餐的时候，学生会的值周学生还会检查文明就餐情况。

“学校自‘互联网＋明厨亮灶’项目实施以来，在学校食堂的仓库和操作间安装高清摄像头，做到了操作全程监管，从而减轻了学校食堂管理的工作量，并邀请学生家长加入监管，通过APP加入食堂安全监管之中，确保了广大师生的健康饮食。”湟中区田家寨中学党支部书记、校长李占玺表示。

“校园餐”的食品安全问题是家长关注的重中之重，近年来，湟中区多举措推进学校食堂“互联网＋明厨亮灶”提质增效，以科技手段赋能监督全覆盖。截至目前，全区129所中小学（幼儿园）学校食堂安装“互联网＋明厨亮灶”设备288台，安装率达到100％。

青海省西宁市湟中区委宣传部供稿供图