青海湟中：湟中暖锅香飘四方阳坡露营焕新文旅

5月29日，青海省西宁市湟中区鲁沙尔阳坡民族产业基地迎来全新升级，以“暖锅文化”为核心打造的特色露营基地正式亮相，为游客带来集观赏、体验、品尝、购买于一体的沉浸式暖锅文化之旅，成为乡村文旅融合发展新亮点。

走进鲁沙尔阳坡民族产业基地广场，十里八村的村民们早早汇聚于此。各个小吃摊位前，摊主们忙碌地张罗着美食，香气四溢的煮羊排、色泽诱人的卤肉、清爽可口的凉菜，当然，还有必不可少的湟中暖锅，共同编织出一幅充满烟火气的乡村美食画卷。

“我们做土暖锅好些年了，以前在农家乐经营，如今阳坡村有了这么优质的平台，今天特意把暖锅带到这里，盼着能让更多人认识我们湟中的土暖锅。”暖锅摊位经营户靳玉婷满怀期待地说。

在露营区域，极具民族风情的帐篷与时尚感十足的天幕相互映衬，别具一番韵味。后厨内，大大小小的暖锅正静静等待食客的青睐；不远处的制作工坊中，匠人全神贯注地现场展示暖锅制作过程，每一次敲打、每一道工序都细致入微。游客们纷纷围聚，饶有兴致地围观，更有人亲自上手体验，感受传统工艺的魅力。

“以前光知道湟中暖锅美味，从没见过制作过程，今天一试，才知道每条纹路、每个花纹都是一锤一锤敲出来的，这手艺太绝了，我上手试了试，根本做不来。”游客林生栋感慨道。

伴随着阵阵诱人香气，热气腾腾的暖锅被端上餐桌。锅中，丰富多样的食材上下翻滚，肉香与菜香完美交融，令人垂涎欲滴。“今天来阳坡，现场装的暖锅食材超丰富，色香味俱全，我们姐妹吃得特别开心，推荐大家都来尝尝！”游客王风琴品尝着暖锅，忍不住向他人推荐。

为了让游客把这份独特美味带回家，产业基地精心设立了暖锅展示区。400多个由当地银铜器匠人匠心打造的精美湟中暖锅陈列其中，兼具实用价值与艺术观赏性，是目前青海省规模最大的暖锅展厅。

“开展暖锅露营活动，就是想让大家了解湟中非遗文化，来看湟中大暖锅、品湟中暖锅、购买湟中暖锅，把这份美味和文化记忆一同带走。”湟中鲁沙尔阳坡民族产业基地理事长韩发啟介绍。

湟中区鲁沙尔阳坡民族产业基地的这一创新之举，不仅为游客带来全新旅游体验，更为湟中暖锅这一传统美食拓宽了推广渠道，更为当地特色产业发展与乡村文旅深度融合注入了强劲动力。

青海省西宁市湟中区委宣传部供稿 俞惠珍