青海湟源：从田间到远方，青蒜苗凭“硬核”品质闯市场

青海省西宁市湟源县日月藏族乡哈城村的田野上，一畦畦青蒜苗趁着微风轻轻摇晃，翠色顺着田垄铺展开来，像一片涌动的绿海。刚走进田埂，清冽的蒜苗香气就往鼻腔里钻。

田垄间，村民们在青碧的蒜苗丛中按照分工穿梭忙碌，有的人挖，有的人扎，很快便将散乱的蒜苗按根茎对齐，捆出紧实的绿束。不多时，蒜苗捆已堆成小丘，不远处的货车边上早有人在等待装车，将青蒜苗填满车厢，送往远方。

“今年这蒜苗长得真不错，在家门口收蒜苗就能挣点零花钱，美得很！”哈城村的李大叔一边捆着蒜苗，一边和笔者交流。今年，湟源青翠青蒜苗种植营销专业合作社在哈城村通过土地流转整合了427亩地种蒜苗，这不仅让农户的土地“生金”，更让大家在家门口就多了份增收门路。采收季一到，里的闲散劳动力便来到田间，每天几十个村民在地里忙得热火朝天，按捆算工钱，一天下来钱包能鼓不少。

田边站着的是来自江苏的经销商孔凡荣，看着满眼的丰收景象，不住点头：“我来这儿收了五六年蒜苗，品质、口感都没话说，主要发往江苏盐城和广东汕头，市场销路一直很稳定。”这青蒜苗凭着“蒜茎长、叶片宽、鳞茎嫩、色泽绿、味道鲜”的好底子，不仅在甘肃、陕西、四川等老市场扎稳了脚跟，还闯进了上海的高端市场。

能在市场上闯出名堂，全靠过硬的品质撑腰，而这份底气正来自技术赋能下的品质升级。日月藏族乡平均海拔3100米，气候清凉，土壤干净无污染，给青蒜苗搭了个天然的“生长乐园”；再加上这些年全面推广高产优质的“东北马牙”良种，并集成应用“水肥一体化”“标准化栽培”“生物菌剂”“绿色防控”等绿色生产技术，更是让这儿的蒜苗品质锦上添花——不仅少病虫害，吃起来口感脆嫩，还耐储藏、耐运输。

技术加持下，青蒜苗产业从星星点点长成了连片规模。2025年，全县种植面积达到了1.2万亩，比2024年的7000亩增长了71%。种植区从日月藏族乡核心区往外扩，和平乡、寺寨乡等多个乡镇都种上了蒜苗，形成规模产业集群。68家新型经营主体像咬合的齿轮，推着产业往前跑。预计2025年总产量将达到5.4万吨，总产值1.6亿元，比去年增长14%。产业火了，不仅让流转土地的农户拿到了稳稳的地租，还冒出了一大批季节性岗位，带动3.5万人次务工，帮农民增收1920万元。

从日月山麓最初的翠绿，到如今成了辐射全县、在西北都小有名气的产业基地；从过去村民们提着篮子零星售卖赚点小钱，到现在地租、务工、合作经营等多条致富路并行，这颗凝聚着高原人民智慧与汗水的“金苗苗”，在政策扶持、科技助力和市场开拓下，正踏踏实实地走上标准化、品牌化、融合化的高质量发展路，为湟源县的乡村产业振兴和农牧民共同富裕，生长出一片枝繁叶茂、孕育未来的繁茂天地。

青海省西宁市湟源县委宣传部供稿供图