青海湟源：多措并举推进校园热食供餐工作

为落实国家省市提升农村义务教育学生营养改善计划管理水平工作部署，青海省西宁市湟源县在县委县政府推动下，将校园餐问题作为重要民生工程。湟源县领导多次实地调研、召开推进会，为工作指明方向。湟源县教育局积极响应，以政府主导、教育局与学校协同联动模式推进，近日，“集中配餐中心”在县一中首次试餐，为全面推行热食供餐筑牢根基。

湟源县投入283万元，依托县高级中学2号食堂设立“集中配餐中心”，为新增6所县城营改学校集中配餐。人员方面，新聘59名从业人员，经严格政审与岗前培训，具备专业素养与责任意识，为供餐服务提供人力支撑。

试餐当日，由6所学校校长、分管副校长、家委会成员、教师代表、学生代表及教育局领导组成的试餐团队齐聚县一中。从试餐前至试餐结束，县委主要领导及政府分管领导全程亲临现场指导工作，彰显了县委县政府对校园餐工作的高度重视。

当日下午2点，学校根据用餐人数与年龄特点制定带量食谱，主菜一荤一素搭配米饭，并精准计算食材需求反馈给配送企业。下午3点，企业按订单准备食材，3点半送至净菜车间，经严格清洗、切块切丝后真空包装，加工全程卫生、消毒且摄像监控。下午4点食材装车，5点送达“集中配餐中心”，随后进入二楼清真操作间，总厨指挥厨师迅速操作，流程顺畅。下午6点，饭菜出锅，帮厨将其盛入消毒保温箱，再装入消过毒的箱车，送往教室。57名试餐人员翘首以待，分餐后检验饭菜温度适宜，首次试餐圆满成功。

湟源县建立“企业配送+集中加工+统一配餐”模式，形成政府主导，教育局、学校、第三方企业联合管理，市监、财政、卫健多部门联动的监管机制。市场监管部门监管食材各环节，财政部门保障资金，卫健部门指导防疫。各部门密切配合，为秋季学期全面实现“热食午餐”提供保障。

湟源县教育局通过一系列扎实举措，在校园餐工作推进中取得阶段性成果。下一步，将继续秉持严谨负责态度，优化工作细节，强化监管力度，为学生提供更优质、安全的校园餐服务，让家长放心、学生满意。

青海省西宁市湟源县委宣传部供稿供图